{"product_id":"vino-spumante-opere-trevigiane-dosaggio-zero-75-cl","title":"Vin mousseux Opere Trevigiane Dosaggio Zero 75 cl 🌎","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVin mousseux de qualité (V.S.Q.), méthode traditionnelle, Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eCépages\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eChardonnay 70 % et Pinot Noir 30 %, des proportions qui peuvent légèrement varier selon les millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eZone de production\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eTerroirs viticoles d’exception de la Vénétie, aux sols marneux et riches en cailloux\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eVinification\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eLes raisins entiers sont placés dans le pressoir pneumatique ; après un premier soutirage, le moût obtenu par ce pressurage délicat est transféré dans des cuves à température contrôlée, où se déroule la fermentation alcoolique à 17-19 °C. Le vin repose ensuite jusqu’au printemps suivant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eÉlaboration\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eUne fois la cuvée créée par l’assemblage des deux vins et les levures sélectionnées par Villa Sandi soigneusement dosées, on procède à la mise en bouteille. Les bouteilles sont ensuite empilées dans la plus ancienne galerie souterraine de la maison, à température et humidité constantes. C’est là qu’a lieu la prise de mousse, suivie de l’élevage du vin sur lies pendant au moins 36 mois. À l’issue de cette période, on procède au dégorgement et, après seulement deux mois de repos, le vin est prêt à être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eApéritif idéal ; excellent avec de petits crustacés crus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eTempérature de service\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003e6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003ePériode des vendanges\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eFin août.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eAlcool\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003e12 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Villa Sandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59654059786585,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0123\/0772\/6398\/files\/2ee72320-fedc-44fb-babc-f2f6619862dd.jpg?v=1790849661","url":"https:\/\/www.pasticceriaottagono.it\/fr\/products\/vino-spumante-opere-trevigiane-dosaggio-zero-75-cl","provider":"Ottagono 1983","version":"1.0","type":"link"}