{"product_id":"vino-spumante-opere-trevigiane-rose-75-cl","title":"Vin mousseux Opere Trevigiane Rosé 75 cl 🌎","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVin mousseux de qualité (V.S.Q.), méthode traditionnelle, Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eCépage\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003ePinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eZone de production\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eTerroirs viticoles d’exception de la Vénétie, aux sols marneux et riches en cailloux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eVinification\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eLes raisins éraflés et foulés sont placés dans le pressoir pneumatique, où ils macèrent quelques heures afin d’obtenir une légère extraction de la couleur. Leur pressurage délicat donne un moût d’une agréable teinte rosée qui, après un premier soutirage, est transféré dans des cuves à température contrôlée, où se déroule la fermentation alcoolique à 17-19 °C. Le vin repose ensuite pendant quelques mois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eÉlaboration\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eAu printemps, après avoir soigneusement dosé les levures sélectionnées par Villa Sandi, on procède à la mise en bouteille. Les bouteilles sont ensuite empilées dans les galeries souterraines, à température et humidité constantes. C’est là qu’a lieu la prise de mousse, suivie de l’élevage du vin sur lies pendant au moins 36 mois. À l’issue de cette période, on procède au dégorgement et, après seulement deux mois de repos, le vin est prêt à être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eL’apéritif idéal pour des soirées pleines de charme. Excellent avec les jambons doux de Parme et de San Daniele ou avec des crostini au lard de Colonnata ou d’Arnad. Idéal avec une friture de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eTempérature de service\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003e6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003ePériode des vendanges\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003eFin août.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"additional-attribute\"\u003e\n\u003ch5 class=\"label\"\u003eAlcool\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"data\"\u003e12 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Villa Sandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59654122701145,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0123\/0772\/6398\/files\/d9222047-b760-44ec-a7ff-40c68fffe280.jpg?v=1790850127","url":"https:\/\/www.pasticceriaottagono.it\/fr\/products\/vino-spumante-opere-trevigiane-rose-75-cl","provider":"Ottagono 1983","version":"1.0","type":"link"}