Bolognese? Ecco il segreto del suo successo
Un posto degno di nota nella tavola calda catanese è occupato dalla Bolognese. Non fatevi ingannare dal nome, è un pezzo di rosticceria sicilianissimo.
Il nome proviene dal principale e originario condimento di ragù tra gli ingredienti, alla bolognese appunto.
Composta da una soffice pasta alla base e ricoperta da uno strato di friabile e dorata pasta sfoglia che le regala un sapore completo e deciso, al suo interno possiamo trovare ragù, funghi, oppure più comunemente prosciutto e formaggio accompagnato da uovo sodo.
Alte, morbide e super farcite… quando hai una fame esagerata la Bolognese è la scelta giusta!
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