Aceite de oliva virgen extra IGP Sicilia (envíos internacionales 🌎)
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Aceite de oliva virgen extra Aurum
Aurum es un aceite de oliva virgen extra frutado intenso, de sabor decidido.
De aceitunas 100% sicilianas. Obtenido a partir de blends sicilianos que confieren al aceite Frantoio Scalia un equilibrio perfecto entre amargor y picor, además de características olfativo-gustativas típicas del territorio siciliano. Se produce en el mes de octubre a partir de aceitunas verdes de las variedades Cerasuola y Nocellara dell’Etna, recogidas a mano y molidas el mismo día con extracción en frío.
Maridajes
Aurum puede disfrutarse con sopas de legumbres y con todas las verduras. Ideal en crudo, también aporta un toque especial a carnes y bruschette.
En nariz predominan aromas de hierba fresca, alcachofa, tomate verde y, ocasionalmente, notas de plantas aromáticas.
Ficha técnica
REGIÓN: Sicilia
ALTITUD: 300-800 m s. n. m.
VARIEDAD: Blend
SISTEMA DE COSECHA: manual con vareadores mecánicos
PERIODO DE COSECHA: 1 de octubre – 30 de noviembre
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: instalación continua y en frío
COLOR: verde con reflejos dorados
AROMA: frutado medio-intenso, hierba fresca recién cortada y notas de tomate verde
SABOR: equilibrado entre amargor y picor de intensidad media
USO: en crudo sobre sopas, legumbres, verduras
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