Prosecco "Il Fresco" Villa Sandi 20 cl 🌎
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Vino espumoso con denominación de origen protegida, Brut.
Zona de producción
Los viñedos se encuentran en la provincia de Treviso, dentro de la zona DOC Prosecco. Desde las colinas de origen morrénico, la zona de producción se extiende por la llanura, con suelos aluviales de textura media.
Vinificación
Las uvas enteras se introducen en la prensa neumática y el mosto obtenido de su prensado suave, tras un primer trasiego, se pasa a depósitos de temperatura controlada, donde permanece hasta su uso para la elaboración del espumoso.
Elaboración
Al mosto se le añaden levaduras seleccionadas por Villa Sandi y se coloca en depósitos termorregulados, donde la fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 15-16 °C; así se realzan todos los aromas de la vendimia. Una vez alcanzados la graduación alcohólica y el contenido de azúcar deseados, la fermentación se detiene mediante refrigeración y, tras un breve reposo, el espumoso está listo para el embotellado.
Maridajes
Un excelente aperitivo acompañado de picoteo salado. Ideal con crustáceos al vapor.
Temperatura de servicio
6-8 °C
Época de vendimia
Mediados de septiembre.
Alcohol
11 % vol
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