Le Pandore

Avec le panettone , pandoro est le doux symbole des vacances de Noël .

Un bijou de douceur à base de farine, levure de bière, sucre, beurre, œufs, vanille et, pour agrémenter le tout, de sucre glace.

Son histoire est riche d'anecdotes et de légendes. La version actuelle du pandoro remonte au XIXe siècle et est une évolution du « nadalin », le dessert du XIIIe siècle de la ville de Vérone . Son nom et certaines de ses particularités remontent à l'époque de la République de Venise, où parmi l'offre d'aliments recouverts de fines feuilles d'or pur, il existait également un dessert de forme conique appelé "pan de oro".

Une autre histoire attribue la maternité du pandoro à la célèbre brioche française, qui représenta pendant des siècles le dessert de la cour des Doges.

Quoi qu'il en soit, il existe une date qui sanctionne officiellement la naissance de Pandoro, le 14 octobre 1884, jour où Domenico Melegatti déposa un dessert avec une pâte molle et un moule à pâtisserie caractéristique en forme d'étoile tronconique à l'extrémité. bureau des brevets, conseils, œuvre de l'artiste Dall'Oca Bianca, peintre impressionniste.

Notre Pandoro est fabriqué avec l’amour et le soin dont ont besoin les choses les meilleures et les plus précieuses. 44 heures de transformation et une sélection très minutieuse de chaque matière première garantissent un goût et un parfum uniques au pandoro fabriqué selon une ancienne recette traditionnelle.