La scacciata

Soirée de Noël ? Scacciata !

Petite faim soudaine ? Scacciata !

Dimanche en famille ? Scacciata !

Une spécialité sicilienne, surtout répandue à Noël : une sorte de pizza farcie à la pâte fine et légèrement croustillante, que l'on peut garnir de mille façons. 🤤

Issue du monde paysan, elle servait à « recycler » les restes de la veille, en les rendant plus savoureux et plus nourrissants.

La viande et les légumes étaient les garnitures préférées, enrichies par la suite de pommes de terre.

Elle ne serait devenue un plat de Noël qu'en 1763, à la demande du prince Moncada de Paternò, qui décida de la servir à ses convives pour le Noël de cette année-là.

Depuis, la scacciata, en particulier dans sa version à la tuma (fromage frais sicilien) et aux anchois, est incontournable sur les tables catanaises. 😋

Une pizza toujours irrésistible, qu'elle soit classique à la saucisse et aux brocolis, au chou-fleur, à la tuma et aux anchois ou à la tuma et au jambon !

Nos scacciate sont préparées et cuites à Mascalucia, et sont également disponibles à l'expédition en emballage sous vide !