Gâteaux de tradition : en Sicile, c'est toujours la fête !

Les fêtes ne finissent jamais ! Anniversaire, remise de diplôme, commémoration : il y a toujours une bonne raison de se réunir et de trinquer.

Dans toute fête digne de ce nom, un élément ne peut jamais manquer : le gâteau ! Minimaliste, moderne, traditionnel, à étages, nu, simple ou décoré : quel qu'il soit, il est la vedette absolue du moment à célébrer.

Dans notre laboratoire, nous préparons chaque jour chaque gâteau avec soin, en donnant forme et saveur aux souhaits qui nous sont confiés. Pour les amateurs de gâteaux traditionnels, la reine est la cassata sicilienne, magnifique avec ses décors de fruits confits, à base de ricotta de brebis selon l'ancienne recette catanaise.

Parmi les ingrédients typiques de l'île, le roi est sans aucun doute la pistache, vedette de la Pistanut : ce gâteau très gourmand, entièrement recouvert d'éclats de pistache, cache un cœur où plusieurs couches de moelleux biscuit Sacher alternent avec une crème à la pistache. Un coup de foudre dès la première bouchée !

Autre douceur historique d'origine sicilienne, la Torta Savoia, créée pour célébrer le rattachement de la Sicile au Royaume d'Italie : parmi ses ingrédients, des noisettes du Piémont, en l'honneur de la maison de Savoie. Sous le glaçage brillant, chaque part révèle une alternance de couches de biscuit et de crème moelleuse à base de trois sortes de chocolat et de noisettes. Un vrai délice pour les amateurs de cacao !

Pour ceux qui aiment les saveurs authentiques, celles qui rappellent les gâteaux faits maison par nos grands-mères, la Torta Delizia est le gâteau aux amandes qui célèbre l'élégance raffinée et le goût de la pâtisserie sicilienne traditionnelle.

Chez Ottagono, les classiques ne manquent jamais – comme le millefoglie, la Fedora et les tartes aux fruits frais – ni les gâteaux tendance du moment, comme le Tart Cake ou le Drip Cake, sans oublier une carte dédiée aux gâteaux modernes. Choisissez votre préféré : chaque désir gourmand est un ordre !