Gâteaux traditionnels : en Sicile c'est toujours la fête !

Les vacances ne finissent jamais ! Qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une remise de diplômes, d'un anniversaire, il y a toujours quelque chose qui vaut la peine de se réunir et de porter un toast.

Dans toute célébration qui se respecte, il y a un élément qui ne peut jamais manquer : le gâteau ! Minimal, moderne, traditionnel, à étages, dépouillé, simple ou décoré : quoi qu'il en soit, il est le protagoniste absolu du moment à célébrer.

Dans notre laboratoire, nous préparons chaque jour avec soin chaque gâteau, donnant forme et saveur aux souhaits exprimés. Pour ceux qui aiment les gâteaux traditionnels, la reine est la Cassata sicilienne , belle à regarder avec des décorations de fruits confits , à base de ricotta de brebis selon l'ancienne recette de Catane.

Parmi les ingrédients typiques de l'île, le roi est certainement la pistache , protagoniste du Pistanut : le délicieux gâteau entièrement recouvert de pistaches hachées a un cœur dans lequel plusieurs couches de gâteau moelleux alternent avec de la crème de pistache. L'amour au premier goût !

Un autre dessert historique d'origine sicilienne est le Gâteau de Savoie , réalisé pour célébrer l'annexion de la Sicile au Royaume d'Italie : parmi les ingrédients se trouvent des noisettes piémontaises, en l'honneur de la Maison de Savoie. Sous le glaçage brillant, chaque tranche révèle l'alternance de couches de biscuit et de crème moelleuse, composées de trois sortes de chocolat et de noisettes. Un vrai plaisir pour les amateurs de cacao !

Pour ceux qui aiment les saveurs authentiques, celles qui rappellent les gâteaux faits maison par les grands-mères, Torta Delizia est le dessert à base d'amandes qui célèbre l'élégance raffinée et le goût de la pâtisserie traditionnelle sicilienne.