Colomba artisanale sans gluten 🌎

Les colombes artisanales sans gluten Ottagono (la colomba est le gâteau de Pâques traditionnel italien) naissent de la rencontre entre des matières premières sélectionnées, un travail artisanal et une connaissance approfondie des techniques de levée sans gluten.

Moelleuses, parfumées et conçues pour offrir une expérience gustative à la hauteur de la grande pâte levée traditionnelle, elles sont préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, parmi lesquels le miel de citronnier non pasteurisé de Zafferana Etnea.

Chaque colomba est signée et numérotée par le pâtissier qui l’a réalisée et conditionnée sous atmosphère modifiée (ATM), afin d’en préserver plus longtemps la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques.

Pour la compléter, l’exclusive boîte cadeau Ottagono, pensée pour se transformer en un élégant centre de table et rendre la colomba encore plus spéciale à offrir et à partager.

Colomba artisanale sans gluten et sans lactose

La version la plus proche de la tradition, enrichie de fruits confits, de raisins secs et d’écorces d’orange, obtenues à partir de la seule écorce et coupées en petits cubes.

Ingrédients : ŒUFS frais pasteurisés de poules élevées au sol, amidon de blé sans gluten (déglutiné), margarine [huiles et graisses végétales 54 % (graines de tournesol 35 %, coco, karité, paprika), eau, émulsifiants (mono- et diglycérides d’acides gras, lécithine de SOJA), sel, arômes], sucre, fruits confits égouttés [écorce d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre], farine de riz, raisins sultanines [raisins sultanines, huile végétale de coton], fibre naturelle de psyllium, amidon de maïs, levain naturel, miel de citronnier, dextrose, sirop de sorbitol, épaississants : E464, E471, xanthane ; sel, bicarbonate de sodium, arômes.

Allergènes : ŒUFS, SOJA (lécithine).
Peut contenir des traces de : FRUITS À COQUE, ARACHIDES et ANHYDRIDE SULFUREUX.

Colomba artisanale sans gluten à la pistache de Sicile

Une variante au goût plus intense, fourrée à la pistache, glacée au chocolat et recouverte de pistache de Sicile.

Ingrédients : garniture à la pistache 20 % [sucre, huile végétale (palme), PISTACHES 20 %, LACTOSE, lactosérum (LAIT) en poudre, LAIT écrémé en poudre (3 %), NOISETTES (1 %), émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille], ŒUFS frais pasteurisés de poules élevées au sol, amidon de BLÉ sans gluten (déglutiné), farine de riz, sucre, margarine végétale [huiles et graisses végétales 54 % (graines de tournesol 35 %, coco, karité, paprika), eau, émulsifiants (mono- et diglycérides d’acides gras, lécithine de SOJA), sel, arômes], farine de PISTACHE (7 %), enrobage blanc (5 %) [sucre, graisses végétales (palmiste), LAIT écrémé en poudre (12 %), émulsifiant (E322, lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille], fibre végétale de psyllium, amidon de maïs, levain naturel, miel, dextrose, sirop de glucose, épaississants : E464, E415 ; émulsifiant : E471 ; sel, poudre à lever : bicarbonate de sodium ; arômes.

Allergènes : PISTACHES, NOISETTES, LAIT, ŒUFS, BLÉ et SOJA.
Peut contenir des traces de : autres FRUITS À COQUE.