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La Rametta est une douceur typique de la tradition catanaise, préparée surtout à l’occasion de la Toussaint. Un biscuit au cœur moelleux et intense au cacao, entièrement recouvert d’un gourmand glaçage au chocolat et enrichi du goût de la pistache.
Selon la tradition sicilienne, pendant les fêtes de la Toussaint, ces douceurs étaient offertes aux enfants comme un cadeau symbolique des proches défunts, en récompense d’avoir été sages pendant l’année. Une coutume ancienne qui raconte aujourd’hui encore un pan de la culture et de la pâtisserie catanaises.
Durée de conservation : environ 30 jours dans l’emballage sous vide.
Conservation : conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Ingrédients principaux : chocolat et pistache.
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