Huile d'olive extra vierge biologique (Livraison 🌎)
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Huile d'olive extra vierge biologique. Bio est une huile d'olive extra vierge biologique moyennement fruitée et au goût délicat.
À partir d'olives 100% siciliennes . Certifié par l'organisme CCPB , il est obtenu avec des olives siciliennes issues de l'agriculture biologique (sans utilisation de produits chimiques). L'assemblage est composé de variétés de la région de l'Etna : la sélection minutieuse des meilleures olives garantit un goût unique et une qualité suprême.
L'huile d'olive extra vierge biologique Frantoio Scalia est produite pendant les mois d'octobre et novembre à partir d'olives vertes, récoltées à la main et pressées le même jour avec extraction à froid.
Accords
Le bio peut être apprécié sur les plats de poisson et de viande. Idéal cru, il se prête également à donner une touche supplémentaire aux salades, notamment caprese.
Au nez, les nuances de tomate mûre et d'amande prédominent.
Fiche technique
RÉGION : Sicile
ALTITUDE : 300-800 m d'altitude
VARIÉTÉ : Mélange
SYSTÈME DE COLLECTE : manuel avec animateurs
PÉRIODE DE RÉCOLTE : 1er octobre – 30 novembre
SYSTÈME D'EXTRACTION : système continu et froid
COULEUR : verte aux reflets dorés
BOUQUET : fruité moyen, olive claire, avec des notes herbacées d'artichaut et d'intensité tomate
GOÛT: frais et propre, épicé d'intensité moyenne, d'artichaut
UTILISATION : cru sur les soupes, légumes, légumineuses, viandes, bruschetta, trempettes, salades, poissons moyennement parfumés
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