Olio evo IGP Sicilia (Spedizioni 🌎)
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Olio extra vergine di oliva Aurum
Aurum è un olio extravergine di oliva fruttato intenso, dal sapore deciso.
Da olive 100% siciliane. Ottenuto da blend siciliani che conferiscono all’olio Frantoio Scalia un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, oltre a caratteristiche olfatto-gustative tipiche del territorio siciliano. Viene prodotto nel mese di ottobre da olive verdi cultivar Cerasuola e Nocellara dell’Etna, raccolte a mano e molite nella stessa giornata con estrazione a freddo.
Abbinamenti
Aurum può essere apprezzato su minestre di legumi e su tutte le verdure. Ideale a crudo, si presta a donare un tocco in più anche a carni e bruschette.
All’olfatto prevalgono profumi di erba fresca, carciofo, pomodoro verde e sporadicamente sentori di piante aromatiche.
Scheda Tecnica
REGIONE: Sicilia
ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
VARIETÀ: Blend
SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
COLORE: verde con riflessi dorati
PROFUMO: fruttato medio intenso, erba fresca appena tagliata e sentori di pomodoro verde
SAPORE: equilibrato tra amaro e piccante di media intensità
IMPIEGO: a crudo su minestre, legumi, verdure
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