Olio extra vergine di oliva IGP Sicilia
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IGP Sicilia è un olio extravergine di oliva fruttato intenso, certificato dall’Ente MIPAAFT.
Da olive 100% siciliane
Ottenuto da blend siciliani che conferiscono al prodotto un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, l’olio extravergine IGP Sicilia Frantoio Scalia viene prodotto nel mese di ottobre da un blend di olive siciliane, raccolte a mano e molite nella stessa giornata con estrazione a freddo.
Abbinamenti
IGP Sicilia può essere apprezzato su minestre, bruschette, verdure cotte. Ideale a crudo, si presta a donare un tocco in più anche a carni e insalate.
All’olfatto prevalgono profumi di erba fresca, carciofo, pomodoro verde e sporadicamente sentori di piante aromatiche.
Scheda Tecnica
- REGIONE: Sicilia
- ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
- VARIETÀ: blend
- SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
- PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
- SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
- COLORE: verde con riflessi dorati
- PROFUMO: fruttato medio intenso, netto di oliva, con intensità di pomodoro
- SAPORE: equilibrato tra amaro e piccante di media intensità
- IMPIEGO: a crudo su minestre, bruschette, verdure cotte, carni, insalate
- FORMATO: bottiglie di vetro scuro da 100 ml, 250 ml e 500 ml
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