HUILE Primo Fiore - HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE (Livraison đ)
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Primo Fiore est une huile d'olive extra vierge moyennement fruitée, monocultivar Nocellara Etnea .
Ă partir d'olives 100% siciliennes . Obtenue Ă partir de l'une des variĂ©tĂ©s les plus prestigieuses de toute la MĂ©diterranĂ©e, l'huile d'olive extra vierge Primo Fiore Frantoio Scalia est produite en octobre Ă partir d'olives vertes rĂ©coltĂ©es Ă la main et pressĂ©es le mĂȘme jour avec extraction Ă froid.
La Nocellara dell'Etna possÚde des caractéristiques organoleptiques uniques, ainsi que d'excellentes propriétés antioxydantes et une saveur qui équilibre parfaitement l'amer et l'épicé.
La fraßcheur du produit améliore ses propriétés organoleptiques, en conservant un goût délicat et une saveur persistante.
Accords
Primo Fiore peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© aussi bien sur les plats de poisson crus que cuits, les viandes et les salades. Au nez, dominent les arĂŽmes d'herbe fraichement coupĂ©e et de tomate verte.
Fiche technique
RĂGION : Sicile
ALTITUDEÂ : 300-800 m d'altitude
VARIĂTĂ: Nocellara dell'Etna
SYSTĂME DE COLLECTE : manuel avec animateurs
PĂRIODE DE RĂCOLTEÂ : 1er octobre â 30 novembre
SYSTĂME D'EXTRACTION : systĂšme continu et froid
COULEUR : verte aux reflets dorés
BOUQUET : Fruité moyen, olive claire, avec des notes herbacées d'artichaut et d'intensité tomate
GOĂT : frais et net, Ă©picĂ© d'intensitĂ© moyenne, persistance riche en notes vĂ©gĂ©tales et notes d'artichaut
UTILISATION : cru sur les soupes, légumes, légumineuses, viandes, bruschetta, trempettes, salades, poissons moyennement parfumés
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