ottagono - le blog
Avec le panettone, le pandoro est le gâteau emblématique des fêtes de Noël. Un bijou de douceur fait de farine, de levure de bière, de sucre, de beurre, d'œufs, de vanille et, pour sublimer le tout, de sucre glace. Son...
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Soirée de Noël ? Scacciata ! Petite faim soudaine ? Scacciata ! Dimanche en famille ? Scacciata ! Une spécialité sicilienne, surtout répandue à Noël : une sorte de pizza farcie à la pâte fine et légèrement croustillante, que l'on...
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Un écrin de pâte à brioche moelleuse et panée qui renferme un cœur raffiné de crème... nous parlons des Iris 😋 À l'origine, c'étaient des petits pains ronds, vidés, garnis et panés, inventés par un pâtissier palermitain, Antonio Lo Verso,...
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Selon la légende, il est né dans le Milan de Ludovic le More, seigneur de la ville à la fin du XVe siècle. La veille de Noël, le cuisinier de la maison Sforza brûla malencontreusement le gâteau préparé pour le...
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La Cipollina, feuilleté salé sicilien à base de pâte feuilletée, de jambon cuit, de fromage et d'oignon – l'ingrédient principal qui donne son nom à ce petit bijou – est un véritable classique de la rosticceria (street food sicilien) catanaise....
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